笔笔文学

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第20章（第1页）

“知知，需要三婶做什么？”王氏看二嫂有了活，赶紧上前问侄女。“三婶的活可是有点累的哦，看到没，这一大块肉，需要三婶帮知知全部剁了哦，一半包饺子，一半包包子。”“好嘞，有好吃的，三婶才不累。”王氏把灶房的案板搬到院子里清洗了一遍，然后去洗肉，剁馅。“那大伯娘去和面发面。”李氏不用秦知知吩咐，就给自己安排好了活。“辛苦大伯娘了。”和面是个力气活，李氏做惯了农活有力气，面和的好，包子和饺子才好吃。“阿奶来洗骨头！”秦婆子看三个媳妇都领到了活，最后抢到了洗骨头的活。几人基本把活都做了，秦知知提个篮子去了屋后的菜园，挖了点野葱野姜，又挖了两颗大白菜才回来。想起秦婆子还腌制了酸菜问“阿奶，你的酸菜可以吃了吗？”听孙女问，秦婆子算算时间也差不多了，对秦知知说“可以了，你自己去取。”秦知知打开坛子，口水就流了下来，就是这个味，她的最爱。酸菜大骨汤，酸菜包子，想想就美呀。秦知知取了一些酸菜备用，刚把野葱和野姜洗干净，张氏这边就把肥肉切好了。“知知，肥肉处理好了，可以熬猪油了。”“来了，来了。”秦知知欢快地进了灶房。看女儿一副跃跃欲试的样子，张氏有点想笑，心甘情愿地给女儿烧火。肥肉太多，一锅熬不下，秦知知决定分两锅熬。秦知知先把切好的肥肉放入锅中，在张氏震惊的目光中加入适量的水，张氏想阻止都来不及。“娘，相信我，这样熬出来的猪油更好。”秦知知看张氏满脸震惊的样子笑着解释。提醒张氏大火后，秦知知专心熬起了猪油，后面是小火慢慢熬，而且在熬制过程中要不断翻动，以免糊底。等水分蒸发完才能出油，熬到油渣变色后就可以捞出来了。张氏虽然在烧火，但是注意力都在锅里的猪油上，生怕女儿的方法不对，浪费了一锅猪油。好在有惊无险，酸菜馅饺子！秦知知看用不到自己帮忙，偷偷跟万万兑换了一些包饺子的馅料，等会偷偷放到饺子馅里。秦知知今日打算吃酸菜馅和大白菜馅的饺子，把篮子里的大白菜拿出来开始清洗。“知知，这白菜还有用吗？”看孙女又在洗大白菜，秦婆子好奇地问。“阿奶，知知想试试白菜馅的饺子！”秦知知心情愉悦地说，她不确定这里的人吃不吃白菜馅的饺子。秦婆子以为是公爹托梦教给孙女的，笑着说“知知喜欢啥馅的，咱们就做啥馅的。”听了秦婆子的话，李氏和王氏都笑了，在老秦家，只有侄女有这待遇。

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